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處本部
圓廳Q&A
Q1：為什麼要有學生餐廳(下稱圓廳)？讓廠商來經營餐廳是依什麼法令辦理？
  1. 目前無相關法令規定學校應設置餐廳，以成大為例，成大有2萬2千個學生，但除了宿舍內，校園並無學生餐廳。
  2. 學校依組織任務、人員編制、業務職掌及預算規範等，均不能自行經營餐廳。
  3. 學校管理之房地均是國有公用不動產，除符合國有財產法第28條但書規定外不得擅為收益，且國有財產也不得任意無償提供第三人使用。
  4. 學校將圓廳B1F至2樓規劃出租給廠商經營餐廳使用，係基於照顧師生餐飲需求，創造良好用餐環境，提供便利、多元的餐飲服務，依相關法規辦理資產活化。
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圓廳Q&A
Q2：學校場地作餐廳使用的方式有哪些？
  1. 依國有公用不動產收益原則規定提供場地作餐廳使用，相關出租方式、租金標準…等，均有規範。
  2. 依促進民間參與公共建設法規定辦理場地提供民間活化使用。
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圓廳Q&A
Q3：廠商為何選擇進駐圓廳？
學校教職員生數近1萬6千人，每天用餐人數為進駐廠商所期待。另學校為中部唯一頂尖大學，往來參訪人員及到校民眾，或許為吸引廠商進駐因素。
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Q4：圓廳有什麼不利因素影響廠商進駐意願？
  1. 學校仍屬封閉型市場，且學校寒暑假學生返鄉及假日人潮不穩定，都會影響廠商進駐意願。
  2. 學生人潮為流動性，且學生自由選擇性強，學校周邊可用餐場所多，廠商提供餐飲如CP值未符學生要求，客源極易流失。
  3. 學校內用餐時間集中，服務客數有限，消費者無法久候，客源易流失。
  4. 廠商進駐應配合學校餐飲定期抽驗、餐具抽檢及食材登錄等政策要求。
  5. 餐廳排油、排水等均應符合學校規定要求。
  6. 廠商須配合學校提供教職員工生優惠。
  7. 圓廳臨近學校宿舍過遠，住宿生下課回宿舍即會選擇在宿舍周邊用餐，造成圓廳店家營收未達預期。
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Q5：學校在圓廳的營運上，有什麼管理措施及具體作為？
  1. 學校針對營運上問題會依契約規定要求改善，針對用餐飲衛生、環境清潔及經營管理等問題會追蹤改善。
  2. 圓廳餐廳自107年3月31日試營運開始，改善部分概述如下：。
    1. 1樓冷氣室外機移機。
    2. 1樓磨石子地坪階梯不平整及破損改善。
    3. 1樓圓廳設置排水溝改善積水問題。
    4. 南側及西側階梯旁植栽更新並維護。
    5. 西南側一隅設置木棧平台，提供同學社團活動空間。
    6. 北側外牆、一樓美食街門旁及樓梯旁增設各店家資訊看板。
    7. 美食街設置洗手台及廚餘桶。
    8. 2F美食街增設大門，避免冷氣外流。
    9. 廚房積水改善，加大設置排水設施。
    10. 變壓器改善工程。
    11. 自助餐排隊過長，增設一處結帳區。
    12. 燈光不足，加裝燈具。
    13. 冷氣不足，增設分離式冷氣。
    14. 電力不足增設電源。
    15. 北側外牆自助餐招牌更換及冷氣加裝格柵。
    16. 增設簡易自動滅火設備。
    17. 1樓及2樓公共區域加裝監視器。
    18. 女廁加裝掛勾、鏡子及肥皂等。
    19. 外牆冷氣管路增設格柵。
    20. 東側排煙主機移至屋頂及冰水主機遷移。
    21. 垃圾場外牆美化及加強垃圾場之管理。
    22. 南側階梯增設扶手。
    23. 北側階梯梯階過高，增設一階。
    24. 清潔及各項管理巡檢自我檢核。
    25. 要求不得提供內用者一次性餐具。
    26. 增設餐具消毒設備。
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Q6：針對學生反應價格過高，學校如何處理？
  1. 圓廳廠商進駐前，已了解服務客群多數為學生，餐飲價格不宜過高，價格過高恐無法於此場地長期經營，須將學生用餐習慣納入考量。依目前學生認為租金過高、廠商將成本轉嫁給消費者且紛紛退場的狀況，請同學試想，學校如何要求廠商降價，是否要加速廠商退場？
  2. 學生反應餐飲價格過高問題，學校後續選擇引進之廠商，將優先考慮其售價符合學生期待，例如免租期延長、先期租金給予折扣，讓廠商能配合提供促銷活動，待客源穩定，整體營運績效提升再逐步回復正常租金。
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